EMANHA GELADARIA

Blue Magic

Ficha técnica pública

Sabores da vitrina

GELADO ARTESANAL DE BLUE MAGIC

Composição (Ingredientes)/Composition (Ingredients):

LEITE; Açúcar; NATAS; LEITE condensado açúcarado; granulado de crispy chocos (açúcar, manteiga de cacau, LEITE gordo em pó, pasta de cacau, proteína em pó (LEITE), amido de arroz, espessante (goma arábica), emulsionante (lecitinas), xarope de glucose, sal, agentes de revestimento (cera de carnaúba, cera de abelha, goma laca), corantes (antocianinas, carotenos mistos, complexos cúpricos de clorofilas, curcumina, vermelho de beterraba)); LEITE em pó magro; Pasta de azul céu (xarope de glucose, açúcar, água, aroma, corante (azul patenteado V)) (±3%); Açúcar invertido (água, açúcar, bicarbonato de sódio, ácido cítrico); Emulsionante (mono e diglicéridos de ácidos gordos); Estabilizador (goma de guar, carragenina, goma de alfarroba, antioxidantes (alfa tocoferol (vitamina E), ácido cítrico, ácido ascórbico (vitamina C)).

MILK; Sugar; CREAM; Sweetened condensed MILK; Crispy chocolate granules (sugar, cocoa butter, whole MILK powder, cocoa mass, protein powder (MILK), rice starch, thickener (gum arabic), emulsifier (lecithins), glucose syrup, salt, coating agents (carnauba wax, beeswax, shellac), colorings (anthocyanins, mixed carotenes, copper chlorophyll complexes, curcumin, beetroot red)); Skimmed MILK powder; Sky blue paste (glucose syrup, sugar, water, flavoring, coloring (patent blue V)) (±3%); Invert sugar (water, sugar, sodium bicarbonate, citric acid); Emulsifier (mono and diglycerides of fatty acids); Stabilizer (guar gum, carrageenan, locust bean gum, antioxidants (alpha tocopherol (vitamin E), citric acid, ascorbic acid (vitamin C)).

Tabela Nutricional/Nutritional table

100 g

Calorias/Energy	211 kcal
Energia/Energy	883 kJ
Água (inclui a presente nas matérias-primas)/Water (It includes present in the raw materials)	56,7 g
Proteínas/Protein	3,8 g
Lipidos totais (gordura)/Total lipid (fat)	8,4 g
Hidratos de Carbono, por diferença/carbohydrate, by difference	30,0 g
Fibra total dietética/Fiber, total dietary	0,3 g
Cinzas/Ash	0,9 g
Álcool etílico/Alcohol, ethyl	0,0 g
Sal (na sua maioria pela conversão do sódio)/Salt (mostly by the sodium conversion)	0,2 g

Açúcares, total/Sugars, total

29,2 g

Sacarose/Sucrose	23,3 g
Maltose/Maltose	0,6 g
Glucose (dextrose)/Glucose (dextrose)	0,5 g
Galactose/Galactose	0,0 g
Fructose/Fructose	0,1 g
Amido/Starch	0,6 g
Lactose/Lactose	4,8 g

Lípidos/Lipids

Ácidos gordos, total saturados/Fatty acids, total satured	5,3 g
Ácidos gordos, total mono-insaturados/Fatty acids, total monounsatured	2,0 g
Ácidos gordos, total poli-insaturados/Fatty acids, total polyunsaturated	0,4 g

Minerais/Minerals

Cálcio/Calcium, Ca	132 mg
Sódio/Sodium, Na	90 mg
Ferro/Iron, Fe	0 mg
Zinco/Zinc, Zn	1 mg
Magnésio/Magnesium, Mg	14 mg
Manganês/Manganese, Mn	0 mg
Fósforo/Phosphorus, P	107 mg
Selénio/Selenium, Se	4 mg
Potássio/Potassium, K	174 mg
Fluor/Fluoride, F	1 mcg

Vitaminas/Vitamins

Vitamina A, IU/Vitamin A, IU	313 IU
Vitamina A/Vitamin A, RAE	88 mcg
Vitamina B1/Vitamin B1	0 mg
Vitamina B2/Vitamin B2	0 mg
Vitamina B3/Vitamin B3	0 mg
Vitamina B5/Vitamin B5	0 mg
Vitamina B6/Vitamin B6	0 mg
Vitamina B12/Vitamin B12	0 mcg
Vitamina C/Vitamin C	0 mg
Vitamina D/Vitamin D	36 IU
Vitamina E/Vitamin E	0 mg
Vitamina K/Vitamin	1 mcg
Folato total/Folate, total	6 mcg
Ácido fólico/Folid, acid	0 mcg
Caroteno/Carotene (Alpha)	0 mcg
Caroteno/Carotene (Beta)	11 mcg

Outros/Other

Cafeína/Caffeine	1 mg
Teobromina/Theobromine	9 mg

Alergénios/Allergens

Ficha impressa

Alergénio	Estado
Cereais que contêm glúten e produtos derivados do glúten/Cereals containing gluten and products thereof
Crustáceos e produtos derivados de crustáceos /Crustaceans and products thereof
Ovos e produtos à base de Ovos/Eggs and egg products	CC
Peixe e produtos à base de peixe /Fish and fish products
Amendoim e produtos derivados do amendoim/Peanuts and products thereof
Soja e produtos derivados da soja/Soybeans and products thereof	CC
Leite e produtos lácteos, incluindo a lactose/Milk and dairy products, including lactose	✓
Frutos de casca rija e produtos derivados/Nuts and products thereof	CC
Aipo e produtos derivados do aipo/Celery and products thereof
Mostarda e produtos derivados da mostarda/Mustard and products thereof
Sementes de sésamo e produtos derivados do sésamo/Sesame seeds and products thereof
Dióxido de enxofre e sulfitos (>10 mg/kg)/Sulfur dioxide and sulphites (>10 mg/kg)
Tremoço e produtos derivados do tremoço/Lupin and products thereof
Moluscos e produtos derivados de moluscos /Molluscs and products thereof

✓ = presente (Ingrediente que o contém); CC = a presença devido à contaminação cruzada não pode ser excluída.

✓ = present (Ingredient which contains it); CC = the presence due to cross contamination cannot be excluded.

Aviso

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